Catering ze sezonních surovin aneb proč jahody v lednu nedávají smysl

Leden je už za námi a čeká nás poslední měsíc zimy, než rozbalíme grilovací sezonu plnou chutí a vůní. Při plánování cateringu pro únorové akce si asi říkáte: "Jaké potraviny a jídla vlastně volit v zimních měsících?"

Většina lidí automaticky sáhne po salátu, okurce a rajčatech... klasika, která "vypadá zdravě" a "osvěží". Ale zastavme se na chvíli. Je únor. Venku pár stupňů nad nulou. Tělo bojuje s chladem a potřebuje energii. A my mu servírujeme vodnatou zeleninu?

Co tělo v zimě opravdu potřebuje?

Zapomeňte na import ze slunných krajin. V zimě tělo potřebuje potraviny, které zahřejí, posílí a dodají energii. A ty nejlepší máme doslova za humny.
Top zimní potraviny pro váš catering:

• Kořenová zelenina - brambory, mrkev, petržel, celer
• Zelí a kapusta - bílé, červené, růžičková
• Cibule, česnek, pórek - přírodní antibiotika, která podporují imunitu lépe než jakýkoliv doplněk stravy.
• Řepa, černý kořen, čekanka
• Mikrobylinky a klíčky - čerstvá zelená vitamínová bomba, kterou lze pěstovat i v zimě

Co si dát z naší nabídky?

Multicereální chlebíčky

Vypadají skvěle, chutnají ještě lépe a jsou plné vitamínů. Řepa dodá barvu i chuť, mrkev sladkost, mikrobylinky svěžest. Žádný fádní catering, ale poctivé soužití chutí, které dává smysl i v únoru.

Jablečný a hruškový závin

Protože i dezert může být sezonní. České jablka a hrušky, kvalitní těsto a tradiční receptura. Bez exotických doplňků, které tu nemají co dělat.

Sezonní fresh nápoje

Zázvorem prohřáté nápoje, šípkové čaje, ovocné šťávy z ovoce, které přečkalo zimu v našich sklepech. Nápoje, které nakopnou a posílí vaši imunitu a ne proto, že to zní hezky, ale proto, že to opravdu funguje.

Proč sezonnost není jen buzzword

Sezonní suroviny nejsou trendem pro hipsterské kavárny. Jsou logickým řešením, které:

• šetří životní prostředí (žádné tisíce kilometrů v chlaďácích),
• podporuje místní zemědělce,
• zaručuje čerstvost (sklizeň před pár týdny, ne měsíci),
• má lepší chuť (dozrálé přirozeně, ne v kontejneru),
• dává tělu to, co v daném období potřebuje.

A co ty jahody?

Jahody v lednu jsou krásný symbol toho, jak jsme ztratili kontakt s tím, co je přirozené. Jsou drahé, nemají chuť, musí urazit tisíce kilometrů a tělo z nich v zimě stejně nic nemá.

Zatímco řepa z vedlejšího kraje za pár korun dodá víc energie, vitamínů i chuti.

Příští akci zkuste jinak. Zkuste sezonně. Zkuste poctivě.

Rádi vám připravíme nabídku cateringu, který dává smysl pro vaše tělo, pro přírodu i pro chuťové pohárky vašich hostů.

Napište nám a domluvíme detaily. Únor je poslední měsíc, kdy si můžete užít to nejlepší z české zimy.