Zítra, 20. května, je Světový den včel, uznávaný Organizací spojených národů a oslavovaný včelaři, milovníky přírody a každým, kdo se kdy zastavil a sledoval, jak včela zmizí v květu.
Chceme ho připomenout tím, že vám představíme někoho, kdo je součástí příběhu Catermatu.

Seznamte se: David Zítek

David je včelař a zakladatel projektu Včeluj projektu, který přináší včely do firemního světa tím nejdoslovnějším a nejkrásnějším způsobem.
Umísťuje úly na firemní střechy, terasy a zahrady po celé Praze. Pořádá workshopy, kde týmy stráví odpoledne výrobou svíček z včelího vosku, poznáváním toho, jak kolonie komunikuje a alespoň na pár hodin odkládají telefony a znovu se napojují na něco pomalého a skutečného.
Na konci sezóny dostane každá firma svůj vlastní med vyrobený jejich vlastními včelami a na jejich vlastní střeše.
Když se nad tím zamyslíte, je to jedna z nejtiššejších, ale nejodvážnějších věcí, které může firma pro své lidi udělat.

Proč spolupracujeme s Davidem

Začali jsme používat Davidův med, protože je výjimečný a plný chuti, kterou med ze supermarketu prostě nemá.
Ale zůstali jsme kvůli tomu, co David zastupuje.
V Catermatu jsme vždy věřili, že nejlepší suroviny mají svůj příběh. Že jídlo chutná jinak, když víte, odkud pochází, kdo ho vyrobil a kolik péče do něj vložil.
Davidův med pochází z úlů ošetřovaných ručně, na různých místech Prahy a okolní krajiny. Jedna včela navštíví až 1 500 květů, aby vyrobila jednu lžičku medu. Myslíme na to pokaždé, když ho používáme.

Co nás včely mohou naučit

Čím více času trávíme s Davidem a jeho prací, tím víc nás na včelách fascinuje jedna věc:
nepracují samy a kolonie tisíců jedinců funguje jako jeden organismus a každý přispívá svým malým dílem, žádný to nedělá pro uznání a všichni dohromady budují něco, co by sám žádný z nich nedokázal.
To není tak jiné od dobrého týmu nebo dobré firmy.
V Catermatu přivádíme lidi k sobě prostřednictvím jídla. David je přivádí prostřednictvím přírody cíl je stejný... skutečné propojení, společné chvíle, něco, na co se nezapomíná.

Pojdte se sejít!

Pokud přemýšlíte o tom, udělat pro svůj tým něco smysluplného a něco jiného než obvyklé, rádi vám pomůžeme najít ten správný moment.
Máme jídlo, máme lidi a toto léto máme i něco nového. Pro takéto akce je možné využít naši vnitroblokovou zahradu dostupnou pro soukromé akce až pro 60 osob. Jedná se o místo, kde se v objetí zeleně a dobrého jídla, se kolegové poznají i z jiné stránky. 
A pokud chcete k odpoledni přidat i workshop o včelách, známe přesně toho pravého člověka. 🐝

Zdravý catering už dávno neznamená jen mísu zeleniny a vodu s citronem. Ve firmách dnes lidé stále častěji hledají občerstvení, po kterém se budou cítit dobře, budou mít energii na zbytek dne a zároveň si opravdu pochutnají. Dobře poskládaný office catering proto nemusí být kompromisem mezi chutí a lehkostí. Naopak může být pestrý, svěží a atraktivní pro celý tým.

Při plánování firemního občerstvení je důležité myslet na to, že každý host má trochu jiné preference. Někdo ocení vegetariánskou variantu, jiný lehčí oběd bez těžkých omáček, další zase něco sladkého ke kávě. Ideální je proto nabídnout vyvážený mix: čerstvé sendviče, wrapy, saláty, ovoce, jogurtové dezerty, sýrové nebo zeleninové mísy a menší sladkou tečku. Díky tomu si vybere opravdu každý, bez pocitu, že jde o „dietní“ catering.

Lehčí catering se skvěle hodí hlavně na pracovní snídaně, školení, workshopy, porady nebo celodenní meetingy. Právě u delších akcí může těžké jídlo způsobit únavu a pokles soustředění. Naopak čerstvé a dobře zvolené občerstvení pomůže udržet příjemnou atmosféru i energii během celého dne.

Důležité je také přizpůsobit menu typu akce. Na ranní meeting se hodí ovoce, jogurty, granola, mini pečivo a kvalitní káva. Na workshop nebo školení jsou praktické wrapy, sendviče, saláty a domácí limonády. Pro klientskou návštěvu zase působí skvěle elegantní finger food, lehké kanapky, zeleninové talíře a dezerty v malých porcích. U letních akcí ocení hosté svěží saláty, ovoce, studené mísy a dostatek nápojů.

Zdravější catering ale neznamená, že musíte úplně vynechat klasiku. Klíčem je rovnováha. Vedle lehčích variant může být v nabídce i něco sytějšího nebo sladkého. Právě pestrost dělá catering přirozený, příjemný a dostupný pro všechny hosty.

S Catermatem můžete snadno poskládat občerstvení podle typu akce, počtu lidí i preferencí vašeho týmu. Ať už plánujete firemní snídani, workshop nebo setkání s klienty, lehký a chutný catering může být jednoduchý způsob, jak vytvořit příjemnou atmosféru a postarat se o hosty bez zbytečného stresu.

Plánujete firemní akci? Vyberte si s Catermatem catering, který je svěží, pestrý a hlavně dobrý.

Květen je tady a s ním i první opravdové náznaky léta. Venkovní terasy se pomalu plní, lidé si poprvé po dlouhé době berou oběd ven a po městě je najednou cítit lehkost, na kterou jsme se celou zimu těšili.

A někde v kanceláři, možná právě na druhé straně Prahy, se kolegové potkají u kávy a mezi řečí padne věta:

„Měli bychom něco podniknout, než se nám všichni rozutečou na dovolenou. A užít si trochu toho sluníčka.“

Přesně pro takové chvíle jsme vybudovali Catermat.

Nejen kvůli jídlu, které náš šikovný tým připravuje už od pěti ráno. Ale hlavně kvůli tomu, co se kolem společného jídla děje.

Věříme, že lidé, kteří spolu jedí, spolu také lépe mluví. Že když si tým sedne venku ke společnému stolu, směje se, ochutnává, sdílí a na chvíli zpomalí, vzniká něco víc než jen příjemná pauza v pracovním dni. Vznikají vztahy, důvěra a firemní kultura, která není napsaná v žádné prezentaci, ale žije v každodenních momentech.

V roce 2023 jsme pomohli více než 200 pražským firmám takové chvíle vytvořit.

Někdy šlo o velký letní večírek pro celou společnost. Jindy o úterní oběd na terase pro dvanáct kolegů. Každá akce byla jiná, ale všechny měly jedno společné: lidé se na chvíli potkali jinak než jen u kalendářů, meetingů a pracovních úkolů.

A právě v tom je kouzlo firemního cateringu.

Nemusí jít vždy o velkou událost. Někdy stačí dobře připravený oběd, pár stolů venku, káva, něco sladkého a chvíle, kdy tým může být spolu. Bez spěchu. Bez složité organizace. S dobrým jídlem a atmosférou, na kterou se bude ještě dlouho vzpomínat.

Pokud letos přemýšlíte, že pro svůj tým něco připravíte, květen je ideální čas začít.

Červen se totiž plní rychleji, než se zdá. Letní termíny mizí, kalendáře se zaplňují dovolenými a najednou je těžké najít den, kdy se může sejít celý tým.

Rádi vám pomůžeme vymyslet firemní oběd, snídani, letní večírek nebo neformální setkání na terase. Postaráme se o jídlo, přípravu i hladký průběh, aby vám zůstalo to nejdůležitější: užít si společný čas s lidmi, se kterými každý den tvoříte svou firmu.

Napište nám nebo navštivte catermat.com.

Společně už něco vymyslíme.

Hledáte netradiční program pro firemní akci, teambuilding nebo soukromou oslavu? Burger workshop od Catermat je ideální volbou pro všechny, kteří milují dobré jídlo, chtějí se něco nového naučit a zároveň si užít skvělou atmosféru.

Co vás čeká?

Pod vedením zkušených šéfkuchařů se ponoříte do světa poctivých burgerů. Workshop vás provede celým procesem - od výběru kvalitních surovin až po finální servírování. Naučíte se:

• jak vybrat správné maso a ingredience
• jak připravit šťavnaté a dokonale ochucené maso
• jak sladit chutě příloh a omáček
• jak sestavit burger, který nejen skvěle chutná, ale i dobře vypadá

Ať už jste milovník grilování, nebo úplný začátečník, workshop je navržen tak, aby si ho užil každý.

Zábava i spolupráce

Burger workshop je především interaktivní zážitek, který podporuje týmovou spolupráci a kreativitu. Účastníci si mohou vyzkoušet práci v týmech, sdílet nápady a společně vytvořit originální burgerové kombinace.

Díky tomu je ideální jako:

• teambuildingová aktivita
• doprovodný program na firemní event
• zábava pro menší skupiny (cca 10 osob)

Flexibilita na prvním místě

Workshop lze uspořádat prakticky kdykoliv a kdekoliv - v interiéru i exteriéru. Catermat se přizpůsobí vašim potřebám, ať už plánujete akci v kanceláři, na zahradě nebo na jiném vybraném místě.

Navíc je možné workshop vést i v angličtině, což ocení zejména mezinárodní týmy.

Vytvořte si svůj dokonalý burger

Hlavním cílem workshopu je jediné, a to vytvořit burger přesně podle vašich představ. Kombinujte chutě, experimentujte a objevujte nové možnosti. Výsledek? Vlastní gurmánský burger, na který budete právem hrdí.

Když se řekne family day, většina lidí si představí skákací hrad, pár stolů s občerstvením a moderátora, který se snaží překřičet děti i rodiče. My v eventové a cateringové branži ale víme, že úspěšná akce pro rodiny je trochu jako dobře vyladěný recept. Nestačí jen naházet ingredience na hromadu a doufat v zázrak. Je potřeba správný poměr, kvalitní suroviny a špetka zkušeností.

Po letech organizování family days pro malé i velké firmy jsme vypozorovali tři klíčové ingredience, bez kterých to prostě nefunguje.

1. Program, který baví děti… i dospělé (ano, i ty „já si jen sednu“ typy)

Nejčastější chyba? Program zaměřený pouze na děti. Ano, děti jsou hvězdy dne, ale rodiče jsou ti, kdo rozhodují, jak dlouho na akci zůstanou a v jaké náladě odejdou.

Ideální family day má vrstvený program:

• pro malé děti (malování na obličej, skákací atrakce, tvořivé dílny),
• pro větší děti (sportovní aktivity, soutěže, interaktivní stanoviště),
• a hlavně něco pro dospělé.

A tím nemyslíme jen kávu a stín. Může to být:

• chill-out zóna s DJem,
• degustace (ne, nemusí to být jen pivo - zkuste limonády, street food, nebo třeba mini kurzy vaření),
• nebo lehké týmové výzvy, kde se rodiče nenápadně zapojí.

Z praxe víme, že jakmile se dospělí začnou bavit, děti najednou „zázračně“ vydrží déle a atmosféra celé akce jde o level výš.

2. Jídlo, které není jen „něco k zakousnutí“

Zapomeňte na klasiku typu:

• suchý řízek,
• těstovinový salát,
• a frontu na limonádu.

Moderní Family Day si zaslouží zážitek:

• live cooking stanice (burgery, tacos, palačinky),
• street food koncepty,
• dětské menu, které opravdu chtějí jíst (ano, i zelenina může být cool),
• a dostatek pití bez čekání na půl hodiny.

A malý tip od nás: jídlo by mělo být rychlé, variabilní a vizuálně atraktivní. Protože když si to hosté fotí na Instagram, víte, že jste trefili správnou notu.

3. Atmosféra, která drží všechno pohromadě

Tohle je ta ingredience, kterou nejde koupit v supermarketu, ale bez ní to nefunguje.

Atmosféra vzniká kombinací detailů:

• promyšlený vizuál (dekorace, branding, barvy),
• hudba, která není ani uspávací, ani „diskotéka ve 3 odpoledne“,
• příjemný a usměvavý personál (ano, i to je součást cateringu),
• a plynulá organizace bez chaosu.

Host by neměl přemýšlet nad tím, kde si má vzít jídlo, kam jít s dítětem nebo kdy začne další program. Prostě to přirozeně plyne.

A tady přichází naše oblíbená pravda:
nejlepší event je ten, kde všechno funguje tak hladce, že si toho nikdo nevšimne.

Bonusová ingredience: plán B (protože počasí má smysl pro humor)

Pokud organizujete venkovní family day a nemáte připravený záložní scénář, hrajete ruskou ruletu s mraky.

Profesionální event vždy počítá s tím, že:

• může pršet,
• může být vedro,
• nebo přijde vítr, který si odnese stan i s logem firmy.

Řešení?

• kryté zóny,
• flexibilní program,
• a tým, který nepanikaří, ale improvizuje.

Na závěr

Perfektní family day je o tom vytvořit zážitek, kde se cítí dobře děti, rodiče i zaměstnanci a kde všechno dává smysl jako celek.

My to rádi shrnujeme jednoduše:
👉 dobrý program přitáhne,
👉 skvělé jídlo udrží,
👉 a silná atmosféra zajistí, že se o tom bude mluvit ještě dlouho potom.

Plánujete firemní akci na léto? Pokud ano, máme pro vás jedno zásadní doporučení: začněte s přípravou včas. Možná se to zdá brzy, ale právě teď je ideální chvíle zajistit si ty nejlepší termíny, prostory i služby, které z vaší akce udělají nezapomenutelný zážitek.

Nejlepší termíny mizí jako první

Zkušenost je neúprosná nejatraktivnější páteční termíny v červnu bývají vyprodané jako první. A není divu. Po náročném prvním kvartálu chtějí firmy svým zaměstnancům dopřát zasloužený odpočinek a společné zážitky. Pokud si chcete být jistí, že vaše akce proběhne v ideální den, je potřeba jednat s předstihem.

Klid na přípravu se vyplatí

Jednou z největších výhod včasného plánování je dostatek času na doladění všech detailů. Můžete si v klidu promyslet menu přesně podle chutí vašeho týmu od šťavnatých steaků a poctivých burgerů až po kreativní vegetariánské speciality.
Stejně tak máte prostor připravit doprovodný program, který bude odpovídat atmosféře akce. Ať už jde o živou hudbu, moderovaný program nebo neformální networking.

Motivace, která funguje

Letní firemní akce nejsou jen o jídle a zábavě. Jsou také silným motivačním nástrojem. Když mají zaměstnanci něco, na co se mohou těšit, zvyšuje to jejich angažovanost i náladu v týmu.
Po intenzivním začátku roku je společné setkání ideální příležitostí, jak poděkovat, ocenit výsledky a zároveň nastartovat další měsíce v pozitivním duchu.

Top lokality s atmosférou

Včasná rezervace vám také otevírá dveře k těm nejlepším místům. Terasy s výhledem, stylové venkovní prostory nebo netradiční lokality, které dodají vaší akci jedinečný charakter.
Rádi vám představíme naše ověřené tipy na lokality, které kombinují skvělou dostupnost, příjemné prostředí a ideální zázemí pro catering i program.

Technika bez stresu

Organizace akce zahrnuje i technické zajištění: ozvučení, osvětlení nebo třeba stany pro případ nepříznivého počasí. Když plánujete dopředu, máte jistotu, že vše bude připravené na míru vašim potřebám a bez kompromisů.
Díky tomu se můžete soustředit na to nejdůležitější: užít si akci společně s vaším týmem.

Letní firemní akce může být highlightem celého roku. Stačí jediné a to začít včas.

Kontaktujte nás pro nezávaznou kalkulaci ještě dnes a zajistěte si ideální termín i místo pro vaši akci.

Přiznejme si to, že vzít zahraniční návštěvu na Karlův most a dát jim trdelník už dnes nikoho neoslní. Praha je sice krásná sama o sobě, ale pokud chcete zanechat wow efekt, musíte jít o level výš. Ideálně tak, aby si vaši hosté neodvezli jen fotky, ale i zážitek, na který se nezapomíná.

V Catermatu jsme dali hlavy dohromady (a taky trochu přiložili pod kotel) a máme pro vás 3 top zážitky, které z vaší návštěvy udělají legendární událost.

1. Workshop v Catermat Studiu: vaříme, bavíme se, ochutnáváme

Zapomeňte na klasickou večeři v restauraci. Tohle je jiná liga.

V našem Catermat Studiu se z hostů stávají na chvíli šéfkuchaři a věřte, že i ti, co doma uvaří maximálně čaj, se do toho opřou.
Na výběr máte prakticky cokoliv:

• 🍹 italská kuchyně (ano, pasta od nuly!)
• 🌮 mexické speciality
• 🍫 pralinkový workshop (sladká jistota úspěchu)
• 🍣 sushi (protože to vždycky zní cool)

Nebo vám vymyslíme koncept na míru.

A co je na tom nejlepší?

✔️ soukromí - nikdo vás neruší
✔️ profesionální kuchaři, kteří nejen vaří, ale i skvěle baví
✔️ plný žaludek + něco dobrého s sebou domů
✔️ atmosféra, která bourá ledy rychleji než welcome drink

Ideální kombinace teambuildingu, zábavy a gastronomie. A hlavně zážitek, který si vaši hosté budou pamatovat víc než hotelovou snídani.

2. Grilování s výhledem na Vltavu: Praha, jak ji neznají

Ano, Praha má památky. Ale víte, co má ještě? perfektní místa na grilování s výhledem, který bere dech.

Ve spolupráci s VK Slavie jsme našli spot, který je jako stvořený pro:

• firemní akce
• family days
• neformální setkání s partnery
• nebo prostě pohodový „grilovač“

Představte si to:

🌅 zapadající slunce nad Vltavou
🥩 perfektně ugrilovaný steak v ruce
🍹 drink, který chutná o 30 % líp venku
😄 uvolněná atmosféra, kde se business mění v přátelství

3. Treasure Hunt: Praha jako hřiště (a trochu filmová kulisa)

Chcete něco opravdu originálního? Něco, co vaše hosty vtáhne do děje?

Vytvořili jsme vlastní aplikaci na treasure hunt, která promění centrum Prahy v dobrodružnou hru.

Co je čeká?

• trasa po ikonických památkách
• zastávky na místech, kde se natáčely světové filmy
• úkoly, hádanky a trochu zdravé soutěživosti
• týmová spolupráce (a občas i lehká panika)

Je to ideální způsob, jak:

✔️ poznat Prahu jinak než z průvodce
✔️ zapojit všechny účastníky
✔️ vytvořit společný zážitek, o kterém se bude mluvit ještě dlouho

A bonus? Funguje to skvěle i pro ty, kteří tu jsou poprvé i pro ty, kteří si mysleli, že už Prahu znají.

Tak co, jaký zážitek vyberete?

Ať už chcete vařit, grilovat nebo objevovat, jedno je jisté:
vaši zahraniční hosté si neodvezou jen suvenýry, ale skutečný zážitek.

👉 Napište nám na Catermat.com a společně vymyslíme program přesně na míru vaší návštěvě.

Plánování eventu může na první pohled působit jednoduše. Vyberete jídlo, potvrdíte počet hostů a máte hotovo. Realita je ale o něco složitější. Z naší zkušenosti v Catermatu víme, že právě detaily rozhodují o tom, zda bude akce plynulá a bez stresu, nebo naopak plná improvizace. Přinášíme vám 5 klíčových bodů, na které se při objednávce cateringu často zapomíná a přitom mají zásadní vliv na celkový dojem.

1) Inventář: jednorázový vs. porcelán

Jedna z prvních otázek, kterou je potřeba si položit: v jakém stylu chcete servírovat?

Jednorázové nádobí je praktické, rychlé na úklid a často levnější. Hodí se na neformální akce nebo venkovní eventy. Na druhou stranu porcelán působí elegantněji a výrazně zvyšuje celkový dojem z akce - ideální pro firemní večírky, gala večeře nebo konference.

Důležité je rozhodnout se včas. Volba inventáře totiž ovlivňuje nejen estetiku, ale i logistiku, dopravu a potřebu obsluhy.

2) Stoly: kde se bude jíst a odkládat nádobí?

Možná to zní samozřejmě, ale velmi často se na to zapomíná. Hosté potřebují prostor, kam si mohou odložit jídlo, pití nebo použité nádobí.

Nemusí jít vždy o klasické jídelní stoly, někdy stačí bistro stolky, odkládací plochy nebo kombinace obojího. Důležité je přizpůsobit řešení typu akce a počtu hostů.

Nedostatek stolů vede k nepohodlí hostů, chaosu a v krajním případě i k tomu, že jídlo zůstane nedojedené jen proto, že si ho není kam odložit.

3) Obsluha: kdo se postará o hosty?

Další často podceňovaný bod. Mnoho klientů si myslí, že catering znamená pouze dovoz jídla. Ve skutečnosti ale hraje klíčovou roli profesionální obsluha.

Personál zajišťuje:

• servis jídla a nápojů
• průběžný úklid použitého nádobí
• doplňování bufetu
• celkový komfort hostů

Bez obsluhy se i skvělé jídlo může „ztratit“ v neorganizovaném prostředí. Hosté pak řeší logistiku místo toho, aby si užívali akci.

4) Koordinace eventu: kdo hlídá, že vše běží podle plánu?

Každý event potřebuje někoho, kdo má přehled a drží vše pohromadě. Event koordinátor je často neviditelný, ale naprosto zásadní prvek úspěšné akce.

Koordinátor:

• komunikuje s dodavateli
• řeší nečekané situace
• hlídá časový harmonogram
• zajišťuje plynulý průběh

Bez této role může dojít ke zpožděním, nedorozuměním nebo zbytečnému stresu. Pokud nechcete být tím, kdo během vlastní akce řeší každý detail, koordinace je investice, která se vyplatí.

5) Předání informací pro catering (zásobování)

Poslední, ale velmi důležitý bod: logistika a přístup na místo.

Je pro nás jednoduché se k vám dostat?
Jsou k dispozici výtahy, parkování nebo omezení vjezdu?
Jak daleko je místo vykládky od samotné akce?

Tyto informace výrazně ovlivňují čas i náročnost přípravy. Pokud o nich víme dopředu, dokážeme vše naplánovat efektivněji. Výsledkem je rychlejší instalace, méně komplikací a plynulejší průběh celé akce.

Závěrem

Catering je komplexní služba, kde hraje roli každý detail. Správně zvolený inventář, dostatek stolů, profesionální obsluha, koordinace a včasné sdílení informací o místě dokážou proměnit běžnou akci ve skvělý zážitek.

Pokud si nejste jistí, rádi vám v Catermatu pomůžeme vše naplánovat tak, aby vaše akce proběhla bez starostí a přesně podle vašich představ.

Mýtus 1: Udržitelný catering je dražší

Na první pohled to tak může působit. Lokální suroviny, ekologické obaly nebo optimalizovaná logistika zní jako něco „navíc“.

Realita? Udržitelnost často šetří peníze.

Díky chytrému plánování, menšímu plýtvání a efektivní logistice se dá snížit dopad na planetu i rozpočet. Například optimalizace rozvozů nebo využívání volných kapacit partnerů pomáhá minimalizovat zbytečné náklady.

Stejně tak omezení plýtvání, které je v gastronomii obrovské, dává ekonomicky i ekologicky smysl.

Mýtus 2: Udržitelné = méně chutné

Možná jste slyšeli, že „eco catering“ znamená kompromisy v chuti. Opak je pravdou.

Udržitelný přístup často vede k lepšímu jídlu:

• čerstvější suroviny,
• sezónní ingredience,
• menší, ale promyšlenější menu.

Například filozofie „méně je více“ znamená menší počet položek, ale jejich maximální využití a kvalitu místo široké nabídky, kde část skončí v odpadu.

Výsledkem je jídlo, které dává smysl a chutná.

Mýtus 3: Udržitelnost je jen o obalech

Kompostovatelné krabičky jsou skvělý krok, ale udržitelnost jde mnohem dál.

Ve skutečnosti zahrnuje celý ekosystém:

• způsob pěstování surovin (např. vlastní hydroponické bylinky),
• práce s odpadem (kompostování),
• znovuvyužití materiálů (upcycling),
• i zdroje energie (např. využití solární energie).

Udržitelnost tak není jednorázové rozhodnutí, ale soubor každodenních kroků.

Mýtus 4: Udržitelný catering je složitý na organizaci

Další častá obava: bude to komplikované.

Právě naopak. Moderní catering stojí na tom, že:

• objednávka je rychlá a přehledná,
• logistika je optimalizovaná,
• celý proces je navržený tak, aby šetřil čas.

Cílem je, aby se klient mohl soustředit na akci a ne na detaily. Udržitelnost v tomhle případě není komplikace, ale lepší systém.

Mýtus 5: Jednotlivec (nebo firma) nic nezmění

„Je to jen jedna akce, jeden catering… má to vůbec smysl?“

Ano, a větší, než se zdá.

Podle odhadů se globálně vyhodí až třetina vyprodukovaného jídla. Každé rozhodnutí, které vede k menšímu plýtvání, má reálný dopad.

Navíc firmy mají obrovský vliv:

• nastavují standardy,
• inspirují zaměstnance,
• ovlivňují dodavatelský řetězec.

I malý krok jako třeba volba udržitelného cateringu může spustit větší změnu.

Udržitelnost není trend. Je to nový standard.

Dnes už nejde o to, jestli být udržitelný, ale jak.

Moderní catering ukazuje, že:

• může být rychlý,
• chutný,
• efektivní,
• a zároveň šetrný k planetě.

A možná nejdůležitější pointa? Udržitelnost není nálepka. Je to způsob přemýšlení, který ovlivňuje každé rozhodnutí od surovin až po energii.

Pro někoho svátky jara, pro jiného prodloužený víkend a pro někoho strategická mise, jak přežít pomlázku 😄

Ať už je slavíte jakkoliv, jedno je jisté: Velikonoce mají po celém světě spoustu podob. Někde se polévá vodou, jinde se zdobí stromy vajíčky a někde by vám místo zajíčka přiběhlo úplně jiné zvíře.

Pojďme se podívat, jak se slaví Velikonoce ve světě a co se u toho jí (protože to nás zajímá asi nejvíc 😉).

Česko: tradice, které (možná) bolí, ale chutnají skvěle

Začněme doma. České Velikonoce jsou směsí zvyků, které jsou pro nás úplně normální… ale cizince často dost překvapí.

Pomlázka, koledování, barvení vajíček je klasika. Podle tradice má pomlázka ženám přinést zdraví a mládí. Někdy ale spíš rychlý sprint ke dveřím 😄

Na stole ale vládne pohoda:

• mazanec s mandlemi
• sladké jidášky
• velikonoční beránek

A přesně tady začíná to, co máme na Velikonocích nejradši - vůně čerstvého pečiva a sladkostí, které prostě patří k jaru.

Slovensko: když pomlázka nestačí, přidá se voda

Na Slovensku si řekli, že jedna tradice nestačí. Tak ji trochu „vylepšili“.

Kromě pomlázky se totiž ženy i polévají vodou a někdy opravdu důkladně. Symbolika je jasná: zdraví, svěžest a nový začátek. Náhradní oblečení doporučeno 😄

Polsko: Śmigus-Dyngus aneb vodní válka bez pravidel

Poláci posunuli tradici ještě dál. Velikonoční pondělí je známé jako Śmigus-Dyngus. Den, kdy se polévání vodou mění v regulérní vodní bitvu.

Nejde jen o symboliku, ale o opravdovou zábavu. Ulice jsou plné smíchu a legrace.

Německo: když vajíčka rostou na stromech

V Německu by vás mohlo překvapit něco, co vypadá jako velikonoční verze vánočního stromku.

„Ostereierbaum“ jsou větve ozdobené barevnými vajíčky. Jednoduché, krásné a extrémně fotogenické.

Na stole pak najdete sladké pečivo podobné mazanci a tradičního beránka.

Itálie: Velikonoce = jídlo, rodina a ještě víc jídla

Italové berou jídlo vážně. A Velikonoce? To je jejich chvíle zazářit.

Typickým dezertem je Colomba di Pasqua. Sladký koláč ve tvaru holubice. Nadýchaný, jemný a ideální ke kávě (nebo třetí kávě toho dne).

A pak jsou tu rodinné obědy, které jsou dlouhé, hlučné a plné skvělého jídla. Takže vlastně dokonalé.

Francie: když vajíčka nosí zvony

Zapomeňte na zajíčka. Ve Francii mají jiný příběh.

Podle tradice odlétají velikonoční zvony do Říma a při návratu „přinášejí“ čokoládová vajíčka.

Zní to trochu jako marketingový tah? Možná. Funguje to? Rozhodně 😄

Velká Británie: malé bochánky, velká tradice

Britové mají své hot cross buns - sladké bochánky s křížem.

Jedí se na Velký pátek a kombinují koření, rozinky a jemné těsto. Něco mezi dezertem a snídaní, co si dáte klidně kdykoliv.

Španělsko: Velikonoce, které cítíte

Ulice se zaplní velkolepými procesími, lidé nesou obrovské sochy, hraje hudba a celá atmosféra je… až mrazivě silná. Není to jen tradice, je to emoce, která vás vtáhne, i když nejste věřící.

A i když byste možná čekali hory sladkostí, Španělé to mají jinak. Velikonoce jsou tu spíš o zážitku než o cukru.

To ale neznamená, že se nejí. Typické jsou třeba torrijas - něco jako sladké tousty nasáklé mlékem, medem nebo vínem.

Austrálie: zajíček má konkurenci

Australané mají problém se zajíci. Jsou tam považováni za škůdce.

Takže přišli s alternativou: bilby - roztomilé zvíře, které se stalo velikonočním symbolem.

USA: lov vajíček jako sport

V Americe jsou Velikonoce hlavně o rodině a zábavě.

Nejznámější tradice? Easter egg hunt - hledání schovaných vajíček.

Děti běhají, rodiče se snaží držet tempo a vítěz získává čokoládu 😄

A jak chutnají Velikonoce u nás?

Ať už vás inspiruje Itálie, Německo nebo třeba Austrálie, jedno zůstává stejné: Velikonoce jsou hlavně o radosti, sdílení a dobrém jídle.

A přesně to najdete i u nás 💛

Letos jsme si dali záležet, aby si vybral opravdu každý:

• Jidášky - tradiční sladké pečivo z kynutého těsta
• Mazanec s mandlemi - nadýchaný s křupavou krustou
• Mrkvové cupcakes s vajíčky - vláčné a hravé
• Mechová roláda - jarní klasika, kterou milujete
• Velikonoční cake pops - kuřátka 🐥
• Barevné velikonoční brownies s vajíčky
• Makové linecké s citronovým curdem - svěží a lehce netradiční
• Mini velikonoční cheesecake (i v bezlepkové variantě)
• Velikonoční makronky - kuřátka

Ať už chystáte návštěvu, hledáte něco na stůl nebo jen chcete udělat radost sami sobě… jsme v tom s vámi 😉

Malý tip na závěr

Klidně si letos půjčte tradici z jiné země:

• ozdobte větve jako v Německu
• zkuste nový dezert inspirovaný Itálií
• nebo si dejte rodinný brunch ve stylu USA

A hlavně si to užijte. Protože o tom Velikonoce vlastně jsou 💛